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シェフ澤口知之の姿勢は、ワインに対してはあくまで客観性を保ちながら選ぶということ。しかしラ・ゴーラの料理はワインを選ぶ。だから、バラエティのあるワインリストの中から、料理とワインのハーモニーを楽しむことができるよう、ソムリエの山崎尚宏が実に的確なアドヴァイスをしてくれるのである。ワインと料理のハーモニー。ラ・ゴーラには食に対する明確な主張が存在する。（西森） | |||||||||||||||||
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＃001 1999 冬のお奨めワイン ＃002 2000 冬のお奨めワイン | |||||||||||||||||
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