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| Collio Sauvignon 1994 Vazzoler ￥5800 | |
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コッリオ・ソーヴィニョン/ ヴァッゾレル フリウリ・ヴェネチア・ジュリア州 |
| リストランテ・アロマフレスカ。ワインにたとえるならハーブの香りとフレッシュな味わいのソーヴィニョン。冬に楽しめることを考え、中でも柔らかいタイプのソーヴィニョンを選びました。爽やかな果実香と熟成によるしなやかさを、共に兼ね備えた白ワインです。（植野） お奨め料理：焼きタラバカニと旬野菜の香草サラダ アロマフレスカ風（￥2000） |
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| Salento Rosso 1996 Valle dell'Asso ￥4000 | |
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サレント・ロッソ/ ヴァッレ・デッラッソ
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| ビン詰めもしたことがなかったこの会社の葡萄品質の良さに目をつけたマルク・デ・グラッツィ アが指導して完成した華やかなワイン。（田沢） カシスやラズベリーを想わせるクリアーな果実香に、南のワイン特有のスパイシーさがくわわった、軽やかで華やかな味わいの赤ワインです。フクロウをデザインしたラベルも可愛く、トータルにとてもチャーミングな印象を受けます。（植野） お奨め料理：イワシとズッキーニのフライパン焼き 香草オイル風味（￥1600） |
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| Donna Lisa Rosso Riserva 1992 Leone de Castris ￥7200 | |
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ドンナ・リサ・ロッソ・リゼルヴァ/ レオーネ・デ・カストゥリス
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| 南イタリアを代表するサリーチェ・サレンティーノ地区にあり、最近高く評価されている造り手。 ネグロアマーロという地場品種を中心に、混醸して造られた、エレガントさを合せ持つワイン。
（西森） 濃縮感のある果実の香り、心地よい舌触りの甘さ、程よいタンニンとスパイシー感。それらがバランスよくワインに溶け込んだ、一体感のある滑らかな味わい。今まさに飲み頃と言える赤ワインです。（植野） お奨め料理：蝦夷鹿と焼き栗（￥2800） |
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| Valtellina Superiore Sassela Riserva Rainoldi ￥6200 | |
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ヴァルテッリーナ・スーペリオーレ・サッセーラ・リゼルヴァ/ ライノルディ ロンバルディア州 |
| このワインもアロマフレスカで飲みたいワインの一つ。ロンバルディア州で造られるネッビオー ロ種を使ったミディアムボディの赤ワイン。柔らかい香りとしっかりとしたボディが特徴。（西
森） イチゴジャムのような甘い香り、軽めながらもしっかりとしたネッビオーロ種の骨格、熟成による口当たりのしなやかさ。それぞれの主張をバランスよく楽しめる、お奨めの一本です。（植野） お奨め料理：じゃがいものニョッキ白トリフオイル風味 ￥1800 |
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| Chianti Classico Riserva Il Poggio 1983 Castello di Monsanto ￥11000 | |
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キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ・イル・ポッジョ/ カステッロ・ディ・モンサント トスカーナ州 |
| ヴィンテージがうそをつかない本格的な熟成タイプのワイン。キャンティもここまでできるので す！！（西森） お奨め料理：新潟産野鴨のロースト狩猟風内蔵ソース、大麦の香草リゾット添え ￥3500 |
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| Morsi di Luce 1992 Frolio glass￥600 | |
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モルシ・ディ・ルーチェ/ フローリオ シチリア州 |
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シチリアは甘口ワインの宝庫。モルシ・ディ・ルーチェはジビッボというマスカット種をつかっ たデザートワイン。マルサーラで有名なフローリオが10年ほど前から積極的に売り出している
デザートワインである。とろけるような上品な甘さがあるが、高級貴腐ワインという趣ではなく、 気軽に飲めるワインだ。（西森）
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Aloma fresca
